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Panqueques caseros de kimchi: simples, saludables y perfectamente crujientes

El kimchi fermentado casero está repleto de probióticos naturales que favorecen la salud intestinal y añaden un sabor agradablemente ácido y una textura crujiente a los panqueques. Siempre está disponible, es económico de preparar y se ajusta fácilmente a su nivel de especias preferido. Un snack o cena ligera perfecto para veganos, vegetarianos y cualquier persona amante de la comida nutritiva, saludable y crujiente.

Mezcla el kimchi, la harina y el jugo de kimchi. Agregue semillas y cebolletas si lo desea.

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Revuelva hasta obtener una masa espesa y cohesiva. Si está demasiado espeso, agregue más jugo de kimchi; si está demasiado fina, agregue una cucharada de harina.

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Calentar una sartén con aceite o grasa de coco. Vierta la masa para 1 panqueque grueso o 2 finos y extiéndalo uniformemente. Freír durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.

Espolvorea con semillas de sésamo y cebolleta fresca. Servir caliente con salsa de soja.

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