Kombucha Scoby: Todo lo que necesitas saber

Scoby representa Cultivo simbiótico de bacterias y levadura – Es la comunidad viva la que transforma el té dulce en kombucha.

Después de unos días de fermentación, una película delgada comienza a formarse en la parte superior del té. Con el tiempo, esto espesa en un disco gomoso, con forma de gelatina, a menudo de color beige o marrón claro. También es posible que lo escuches llamado hongo kombucha o Kombucha Madre (aunque en realidad no es un hongo).

Cada vez que elaboras, se forma un nuevo «Baby Scoby» en la parte superior: continuar con el ciclo de fermentación y el disco Scoby se vuelven más gruesos.

Receta para hacer Chorizo fermentado

Receta para hacer Queso de anacardos fermentado

Receta para hacer Kvass de remolacha

Receta para hacer Queso azul vegano

Receta para hacer Sriracha fermentada

Receta de Aceitunas fermentadas

Receta para hacer Salsa de soja tamari

Receta para hacer Koji

Delicioso Yogur Casero: Receta Sencilla y Rápida

Receta para hacer Tempeh de lentejas

Receta para hacer Amazake de arroz integral

Receta para hacer Jamón curado

Receta para hacer Té kombucha de hibisco

Receta para hacer Cacao fermentado

Receta para hacer Pickles de cebolla

Receta Fácil de Agua de Kéfir de Limón: Beneficios y Preparación

Cómo Hacer Skyr Casero: Receta Fácil y Saludable

Receta para hacer Leche fermentada

Receta para hacer Pepinillos agridulces

Receta para hacer Tepache de piña