¿Evolucionamos genéticamente para comer pan? Una invitación para explorar el pan y nuestra genética, este domingo, masa fermentada

En solo unas semanas comenzaremos nuestra entrega de pan fresco para Pan probado, (también conocido como pan de caca),) Eso me ha llevado una década a investigar y lanzar. Creo que es la cuenta más saludable del mundo, pero muchas personas todavía piensan que el pan es malo para nosotros. Así que hago la pregunta hace 30 años, si evolucionamos con pan, ¿cómo nos daña? ¿Cómo puede una sola barra de pan ser profundamente nutritiva para una persona e inflamatoria para otra? ¿Evolucionamos para comer pan?

Tengo 2 seminarios web que vienen y puedes unirte a mí para un seminario web en vivo con el fundador de LifeCode Emma Beswick este domingo explorando cómo nuestra genética influye en la forma en que digerimos, absorbemos y responde al pan. En esta sesión, compartiré cómo usamos nutrigenética para personalizar los siete principios básicos del protocolo de bálsamo (hornear como medicina al estilo de vida), y cómo este enfoque respalda la creación de nuestro primer pan clínico: Probado.

Exploraremos la pregunta:
«¿Evolucionamos genéticamente para comer pan?»
Y consideraremos cómo las variaciones genéticas comunes afectan todo, desde la tolerancia a la histamina y el control glucémico hasta la fermentación de fibra, la absorción de nutrientes y la regulación emocional.

Algunos hechos clave:

Hasta el 40% de la población lleva variantes MTHFR que perjudican el metabolismo del folato
Alrededor de uno de cada tres tienen una actividad COMT lenta, que afecta la dopamina y la respuesta al estrés
Casi el 50% son NULL, reduciendo su capacidad para desintoxicar los compuestos ambientales
Más del 60% tienen variantes genéticas que influyen en la regulación del azúcar en la sangre, como TCF7L2 y FTO
Y 30–50% son no secretores FUT2, dando forma a su diversidad de microbiomas y su función inmune

Estas variaciones son comunes y importan. Dan forma a nuestra capacidad de tolerar el pan moderno y resaltan la necesidad de una alternativa personalizada y diseñada terapéuticamente. Por eso nos desarrollamos Probado: Un pan fermentado, botánico y alto fibra basado en ciencia del microbioma y visión clínica.

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Durante este evento, explicaré:

Cómo los siete principios del protocolo del bálsamo están influenciados por ideas nutrigenéticas
Cómo integramos las pruebas genéticas en nuestro programa y cursos de pan clínico
Por qué Probado representa una nueva categoría de alimentos funcionales personalizados

Entonces, ¿evolucionamos para comer pan?

1– Este domingo

Fecha: Domingo 21 de julio
Tiempo: 7: 00–8: 00pm (hora del Reino Unido)
Ubicación: En línea a través de zoom
Grabación: Disponible para todos los registrantes después del evento

Registrarse aquí ? https://www.crowdcast.io/c/bread
Agregue a su calendario y sea parte del futuro de la nutrición personalizada a través del pan.

Si no puede asistir, entonces siga registrado como el La grabación estará disponible para los solicitantes de registro después del evento si no puede asistir en vivo. –

2 – Únete al seminario web – Una invitación para aprender sobre mi pan clínico – probado

Webinar gratuito – Reserve su lugar

Lunes 30 de julio de 2025 19:00 Londres

Me estoy sumergiendo profundamente en la ciencia, las aplicaciones clínicas y exactamente cómo integrar esto en su práctica. Aquí es donde todo tiene sentido. Cubriré el equilibrio del azúcar en la sangre, la intolerancia al gluten, los hallazgos principales de mi doctorado y explicaré más sobre la capacitación del bálsamo y el programa de cambios de sistemas.

Con los más cálidos saludos,
Dr Vanessa Kimbell
Fundador, The Sourdough School
Creador del protocolo de bálsamo y pan probado

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