Hay dos tipos principales de fermentación:
Algunos fermentos, como el pan de masa fermentada y la kombucha, pueden caer en algún punto intermedio. Podrían beneficiarse de una breve exposición al aire inicial para iniciar el proceso, seguido de una fase anaeróbica donde se excluye el aire.
Ahora que comprende la importancia de administrar el aire, exploremos algunos equipos útiles:
Al comprender el papel del aire y usar las herramientas adecuadas, puede crear alimentos fermentados deliciosos y saludables en el hogar. ¡Entonces, controle el aire, desata los microbios y prepárese para disfrutar de los sabrosos resultados!