Tiramisu con queso kéfir – Kefirko

El kéfir de leche casero es mucho más que una simple bebida llena de bacterias buenas. Una de mis formas favoritas de usar el kéfir de leche es haciendo queso.

Personalmente prefiero una textura cremosa de queso, así que dejo que el kéfir se tope en un frasco (en el refrigerador) por hasta 4 días. Es perfecto para hacer una propagación dulce y salada, pero esta vez, el queso tomó el centro del escenario en mi postre tiramisú.

Aunque el tiramisú tradicional incluye más ingredientes, adapté la receta para adaptarse a mi gusto, usando solo una cantidad mínima de azúcar agregada, ya que las galletas sin gluten ya son dulces por sí mismas.

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